Finomra vágott borjúhús kapribogyóval, füstölt tojássárgája-krémmel és házi kovászos kenyérrel tálalva.
Főételek
Signature fogásaink a modern magyar konyha és nemzetközi klasszikusok újragondolásával, harmonikus ízpárosításokkal.
Étlap
Étlapunk – Fedezze fel prémium kínálatunkat
ahol a magyar és a nemzetközi fine dining ízek találkoznak az exkluzív éttermi élménnyel, gondosan válogatott, szezonális alapanyagokra építve.
Magyar fine dining
Szezonális menü
Bor- és ételpárosítás
Előételek
Gondosan válogatott előételek a szezon legfrissebb alapanyagaiból, magyar és nemzetközi inspirációval, a tökéletes nyitányért.
Kacsamáj brûlée tokaji redukcióval
7 200 FtSelymes kacsamájkrém roppanós karamellizált kéreggel, tokaji aszú redukcióval és brióskenyérrel.
Allergének: tej, tojás, glutén, szulfitok
Marinált pisztráng, zöldalma és torma
5 900 FtHűvösen marinált pisztrángfilé friss zöldalmával, könnyű tormahabbal és ropogós salátával.
Allergének: hal, tej
Levesek
Kifinomult levesválogatás, amely frissességgel és kiegyensúlyozott ízvilággal alapozza meg az étkezési élményt.
Selymes erdei gombaleves
3 900 FtVad- és csiperkegombák bársonyos krémlevesben, pirított fenyőmaggal és zöldfűszer-olajjal.
Allergének: tej, zeller
Újragondolt gulyás consommé
4 200 FtTisztított marhahús consommé gulyásfűszerekkel, zöldségbrunoise-szal és házi csipetkével.
Allergének: glutén, zeller, tojás
Hideg céklaleves kecskesajttal
3 700 FtFriss céklából készült hűsítő leves citrusos jegyekkel, morzsolt érlelt kecskesajttal és pirított dióval.
Allergének: tej, diófélék
Grill különlegességek
Prémium húsok és halak, tökéletesre készítve, gondos grilltechnikával és kifinomult köretekkel.
Érlelt rib-eye steak (250 g)
12 900 Ft30 napig szárazon érlelt marha hátszín, füstös vajjal, grillezett zöldségekkel és burgonya gratinnal.
Allergének: tej
Grillezett báránygerinc rozmaringgal
11 800 FtSzaftos báránygerinc rozmaringos jus-vel, füstölt padlizsánkrémmel és paradicsomkonfit-tal.
Allergének: nincs jelölendő allergén
Citromos grillezett lazacfilé
9 600 FtLazacfilé ropogós bőrrel, friss citromos fűszervajjal, spárgával és édesburgonya-pürével.
Allergének: hal, tej
Desszertek
Kézműves édességek, szezonális gyümölcsök és kreatív desszertkompozíciók elegáns tálalásban.
Tokaji arany desszert
4 800 FtTokaji aszú mousse, házi diós piskóta és aranyporos fehércsokoládé tükörglazúr, szőlővariációkkal.
Allergének: tej, tojás, glutén, diófélék, szulfitok
Csokoládé textúrák
4 600 FtTöbbféle ét- és tejcsokoládé textúra – mousse, ropogós praliné és fagylalt – egy tányéron, tonkabab illattal.
Allergének: tej, tojás, glutén, diófélék, szója
Szezonalitás desszertje
4 200 FtSzezonális gyümölcsalapú desszert könnyű krémmel és roppanós elemekkel, a séf aktuális inspirációja szerint.
Allergének: kérje kollégáink segítségét
Séf ajánlatai
Hetente megújuló ajánlatok a séf különleges inspirációja alapján, limitált fogásokkal és egyedi étel–bor párosításokkal.
Szezonális kóstolómenü
4 vagy 6 fogásos kóstolómenü, amely a jelenlegi szezon legizgalmasabb hozzávalóit mutatja be, precíz technikával és harmonikus ívekkel.
Kérje aktuális ajánlatunkat csapatunktól, vagy jelezze igényeit asztalfoglaláskor.
Vegetáriánus és speciális ételek
Változatos, prémium fogások vegetáriánus vendégeinknek és ételintoleranciával élőknek, ízkompromisszumok nélkül.
Marinált cékla és kecskesajt terrine
6 200 FtSzezonális céklavariációk kecskesajt-terrine-nel, pirított magvakkal és balzsamecet redukcióval.
Allergének: tej, diófélék
Grillezett zöldség „steak”
6 800 FtGrillezett zöldségek füstölt paprikakrémmel, csicseriborsó ropogóssal és friss zöldfűszerekkel.
Allergének: szezámmag; vegán kérésre elkészíthető
Gluténmentes séfajánlat
napi árMindig elérhető, gluténmentes alapanyagokból készült főétel, a séf aktuális inspirációja alapján.
Kérjük, jelezze intoleranciáját foglaláskor, hogy személyre szabott ajánlatot készíthessünk.
Borlap
Magyar és nemzetközi borok exkluzív válogatása, gondosan kidolgozott ételpárosítási javaslatokkal.
Magyar borvidékek fókuszban
Tokaj, Villány, Szekszárd, Somló és más kiemelt borvidékek válogatott tételei, ikonikus pincészetektől és feltörekvő borászoktól.
Sommelier csapatunk örömmel ajánl tökéletes borpárt minden fogás mellé.
Nemzetközi klasszikusok
Francia, olasz és újvilági borok, pezsgők és champagne-ok, amelyek a fine dining élményt teljessé teszik.
Részletes borlapunkról érdeklődjön helyszínen vagy asztalfoglaláskor.
Koktél- és itallap
Kézműves koktélok, prémium röviditalok és frissítő alkoholmentes italok széles választéka.
Házi signature koktélok
Elegáns, ételpárosításhoz tervezett signature koktélok, amelyek finoman egészítik ki fogásaink ízvilágát.
Kérjen ajánlást aktuális séfajánlatunkhoz illeszkedően.
Prémium röviditalok és digestifek
Válogatott whiskyk, rumok, párlatok és likőrök, ideális kísérőként egy exkluzív vacsora lezárásához.
Alkoholmentes élmények
Házi szörpök, mocktail válogatás és frissítő ásványvizek, hogy minden vendégünk teljes értékű élményben részesüljön.
Ételeinkről
Minden fogásunk helyi, szezonális és gondosan ellenőrzött alapanyagokból készül, a kompromisszummentes minőség jegyében.
Alapanyag filozófia
Beszállítóinkat személyesen választjuk ki, előnyben részesítve a hazai termelőket és a fenntartható gazdálkodást. A szezonalitás határozza meg étlapunk ritmusát.
Ételintolerancia és egyedi igények
Kérjük, jelezze igényeit foglaláskor vagy az érkezéskor. Csapatunk örömmel ajánl alternatív fogásokat gluténmentes, laktózmentes, vegetáriánus vagy vegán étrendhez is.
Asztalfoglalás és rendezvények
Különleges alkalmakra személyre szabott menüt és italpárosítást készítünk. Vegye fel velünk a kapcsolatot egyedi ajánlatért.